【资料图】

1、三文鱼头营养价值丰富，肉质细嫩。富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂以及人体所需的钾、钠、铁等矿物质。此外，它还含有EPA和DHA等生物活性物质。三文鱼头中的营养成分不同，对人体的影响也不同。

2、三文鱼头含有蛋白质和矿物质元素，蛋白质能促进人体发育，修复受损细胞；矿物元素可以和体内的一些蛋白酶相互作用，

3、可能有助于体内糖和血脂的代谢；钾、钠等矿物质能与蛋白质共同作用，维持体内水盐平衡；蛋白质和铜、铁等元素，适量食用可促进人体提高抵抗力；摄入维生素D可以促进钙的吸收；鲑鱼头含有维生素a，

4、维生素A有助于改善视力，降低夜盲症的风险。三文鱼头还含有丰富的DHA等活性物质，有助于促进大脑功能。建议孩子适量吃三文鱼头，有利于生长发育。因为三文鱼头含有嘌呤，

5、痛风患者、过敏体质者和孕妇应谨慎食用。

6、建议在条件允许的情况下，吃三文鱼肉比吃三文鱼头更健康。购买时注意三文鱼的来源，避免食用来源不明的三文鱼后感染寄生虫。

本文到此结束，希望对你有所帮助。