果丹皮、盐津枣、无花果条、华华丹、加应子……作为我国传统食品，蜜饯在今天依然深受消费者喜爱。日前，第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫发布《2020天猫蜜饯消费趋势报告》，依托CBNData消费大数据，洞察蜜饯行业的消费升级，并提炼出枣类零食化、饮食滋补、纯净美味、趣味包装四大发展趋势。

新趋势1:无核脆枣受到欢迎

与传统的原生枣相比，零食枣消费占比近年来不断提升。在零食枣的细分类型当中，枣夹核桃、脆枣等产品最受欢迎，尤其是占比最高的枣夹核桃，枣的甜味中和了核桃的微涩，不用吐枣核也不用剥核桃，正中消费者对于方便零嘴的需求。

实际上，口感丰富、无核枣、便携包装都是消费者对于零食枣的关注重点。根据《报告》数据，无核枣订单量增速明显高于整体零食枣，其中无核脆枣的消费热度更是排名TOP1。

新趋势2:滋补类蜜饯增长快

随着消费者食补养生意识不断增强，滋补类蜜饯消费规模大幅增加。阿胶枣/糕，融入茯苓、大枣的山楂条，陈皮洛神花茶等滋补蜜饯，将传统蜜饯与药膳食材相结合，为消费者们带来滋补新体验。

滋补类蜜饯的消费人群当中，90、95后增速最为显著，同时复购人数也在大幅提升，山楂制品成为他们的复购首选。

新趋势3:冻干技术受追捧

冻干类蜜饯，使用食品里的黑科技FD(Freeze Dried)冻干工艺，在保留食物味道的基础上锁住新鲜留下营养。根据《报告》，近三年冻干类蜜饯人均消费额持续提升，呈现出较大的发展潜力。

并且随着冻干技术的普及，各类创新冻干商品正在进入我们的视线，除了消费规模最大的冻干榴莲、冻干草莓等热门产品，增速较大的还有奶味在舌尖融化的冻干奶块、香脆新鲜的冻干菠萝蜜、滋补养颜的冻干红枣枸杞银耳莲子羹。

新趋势4:跨界联名款大热

充满趣味的包装或者IP加持的跨界联名，作为蜜饯零食的附加价值，也影响着消费者选购。

根据《报告》显示，天猫平台2018-2020年联名款消费规模扩大超过800%，消费人数增速也在提升，其中精致的妈妈人群在消费订单数上的增速最高，联名的趣味包装更大地激发了她们的购买热情。而相比影视卡通联名与时尚类联名，文创联名款蜜饯产品更受年轻消费者喜爱。