首先，我们来了解一下假鸡蛋是如何做成的。假鸡蛋的主要成分是化学材料，包括氯化钙、纤维素、明矾、苯甲酸钠、食用色素和海藻酸钠。而且，明矾长期使用会中毒。

这些材料通过一定的比例调和后，就会出现蛋清，蛋黄一样的效果。到时候用模具定型，便和真鸡蛋难以区分。

假鸡蛋操作很快，甚至可以批量操作。所以，一些不良商家选择制作假鸡蛋欺骗消费者。

那么，消费者如何区分真假鸡蛋呢?可以通过看蛋壳的成色加以区分，真鸡蛋蛋壳粗糙，假鸡蛋非常平滑。

长期使用假鸡蛋，会对大脑造成一定的损害，导致记忆力下降。所以，大家在购买鸡蛋的时候一定要谨慎。